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| 요 리 명 |
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열무비빔냉면 |
날짜: 2005-04-18 조회: 3741 |
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| 재 료 |
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* 주재료 : 냉면국수 400g, 열무김치 2컵, 김치 국물 1컵, 식초 3/4큰술, 설탕 2큰술, 겨자 1작은술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 쇠고기 200g
* 쇠고기 양념 : 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 마늘 다진 것 1/2큰술, 파 다진 것 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간 |
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| 제작방법 |
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1. 냉면은 알맞게 삶아서 소쿠리에 쏟아 흐르는 물에 비벼 씻은 다음 마지막에 얼음물에 헹궈 건져서 물기를 뺀다.
2. 열무김치는 김치 국물을 붓고 식초, 겨자, 설탕, 통깨, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다.
3. 쇠고기는 채 썰어 양념해서 볶아 식힌다.
4. 그릇에 국수를 담고 열무김치 무친 것과 쇠고기 볶은 것을 얹고 김치 양념할 때 생긴 국물을 부어 비벼 먹는다.
* 김치가 너무 익어서 새콤하면 김치양념에 설탕을 조금 더 넣어 보세요. 신맛이 줄어듭니다. |
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