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| 요 리 명 |
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조기두반장양념구이 |
날짜: 2004-11-16 조회: 2040 |
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| 재 료 |
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* 주재료 - 조기4마리, 간장3큰술, 참기름2큰술
* 양념장 - 두반장3큰술, 다진마늘1작은술, 다진파1큰술, 간장1작은술, 맛술2큰술, 물엿1큰술, 참기름, 식용유, 후춧가루 |
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| 제작방법 |
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1. 조기는 비늘과 내장을 제거하여 물기를 뺀다.
2. 조기 등쪽에 어슷하게 칼집을 넣는다.
3. 다진마늘, 다진파, 두반장, 간장, 맛술, 물엿, 참기름, 식용유, 후춧가루를 섞어 양념장을 준비한다.
4. 조기에 참기름과 간장을 발라 석쇠에 반정도 익힌다.
5. 반정도 익힌 조기에 두반장양념을 발라 석쇠에서 완전히 익힌다.
6. 접시에 담고 레몬으로 장식한다.
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